5.岡本こんにゃくの一番美味しい食べ方を教えてください!
こんにゃくには凝固剤として、水酸化カルシウム(食用)を使用しているため特有のにおいがあります。 また、岡本こんにゃくは生の芋を使用しているため、芋の持つ”あく”も含まれています。 ですので、食べよい大きさに切った後 熱湯で1分ほど茹でてあく抜きをしてください。 当店のこんにゃくはきめが粗く味しみが早いので、調理の際に煮過ぎると硬い仕上がりになりますので御注意ください。おでん などの煮物に御使用になる場合は、他の材料に味がなじんでから入れていただいても味がきちんと滲みます。