賞味期限には余裕をもたせてありますので、期限がきたらすぐ食べられないということはありません。こんにゃくは腐ると融け、悪臭を放ちます。このような状態になりますと、食べることはできません。万が一、賞味期間内でもこのような状態になっていたら、開封せずにご連絡ください。